Bola de vaca

Desde

7,20

La bola de vaca es un despiece primario que corresponde a toda la pata trasera del animal, una zona amplia y muy aprovechable por su equilibrio entre magro, sabor y versatilidad. Al proceder de músculos trabajados pero de fibra fina, ofrece una carne consistente, baja en grasa y con una textura homogénea, ideal para múltiples preparaciones.

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